Creme
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Continua a leggereLa “Mousse ai tre cioccolati” è una delle torte più celebri e replicate del Maestro Ernst Knam. Si tratta di un dolce squisito, relativamente semplice nell’esecuzione e dal sicuro effetto scenico, grazie alle gradazioni di colore delle varie mousse al cioccolato fondente, al latte e al cioccolato bianco che lo compongono. La ricetta del Maestro…
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Continua a leggereCon un po’ di ritardo, oggi vi propongo la ricetta del dolce che ho presentato in tavola per il pranzo di Natale: il rotolo cioccolato e pere. Ho pensato all’abbinamento cioccolato-pera perché si tratta di un classico intramontabile, che permette di soddisfare i gusti di tutti. Il rotolo è un dolce piuttosto semplice da preparare.…
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Continua a leggereCiao a tutti! Come avrete notato dal mio blog ho un debole per i dolci alle mele. Poche settimane fa è stato il mio compleanno e per festeggiare ho deciso di prepararmi la crostata di mele del celebre Maestro Iginio Massari. La realizzazione non è in realtà molto complessa ma richiede una certa organizzazione in…