Dessert
-
Continua a leggereCari amici, la ricetta che voglio proporvi oggi riguarda una torta che ho preparato per una cena di famiglia quest’estate. Si tratta di un dessert fresco, molto piacevole al palato, a base di dacquoise alle mandorle, mousse al cioccolato bianco, crema chantilly, pesche noci e frutta fresca di stagione. Ho ribattezzato questo dolce “Rapsodia…
-
Continua a leggereOggi vediamo la ricetta per realizzare dei macarons dal gusto molto delicato e al contempo particolare: i macarons alle noci. Cominciamo dagli ingredienti (per realizzare circa una quarantina di macarons). Per i gusci: – 100 gr. di mandorle in polvere; – 100 gr. di noci; – 200 gr. di zucchero a velo; – 160…
-
Continua a leggereQuest’anno ho chiesto a papà di scegliere la sua torta di compleanno dal libro “Non solo zucchero. Vol. 4” di Iginio Massari. La scelta è ricaduta sulla “Torta alle fragole Ampi”. Per realizzarla, considerati i tempi di preparazione e riposo dei vari strati e l’assemblaggio, ci ho impiegato 5 ore (con la collaborazione di papà…